Jessica Ottmann

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Beruflicher Werdegang

Jessica Ottmann absolvierte ihren Bachelor in Gesundheitswissenschaft an der TUM und schloss anschließend einen Master in Prävention und Gesundheitsmanagement ab. Nach ihrem Studium war sie an der Implementierung von Präventionsprogrammen zur Früherkennung von gesundheitlichen Risiken sowie an Programmen zur Förderung eines gesünderen Lebensstils beteiligt. Danach arbeitete sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Arbeitsbereich für Medien und Kommunikation an der TUM, wo sie sich mit dem Einfluss der Dopingberichterstattung auf die mentale und körperliche Leistungsfähigkeit von Spitzensportlerinnen und -sportlern auseinandersetzte. In ihrer Freizeit beschäftigt sie sich leidenschaftlich gerne mit gesunder Ernährung und Kraftsport.
 

Forschungsinteressen

Jessica Ottmann betrachtet das Konsumentenverhalten im Ernährungskontext. Im Mittelpunkt ihrer Forschung steht die Wahrnehmung von Lebensmittelverarbeitung sowie die Frage, wie Konsumentinnen und Konsumenten natürliche und minimal verarbeitete Lebensmittel bewerten. Dabei untersucht sie insbesondere die Rolle von Gesundheitsmotiven, moralischen Überzeugungen und Identitätsaspekten bei Präferenzbildung und Kaufabsichten. Ziel ihrer Forschung ist es, ein besseres Verständnis moderner Ernährungspräferenzen und Konsumentscheidungen zu entwickeln.